作者：樅木國際 發(fā)布時(shí)間：2021-05-15 15:52 瀏覽次數 :
西拉葡萄是澳大利亞的明星葡萄品種，采用西拉子釀造的葡萄酒風(fēng)格多樣，西拉葡萄酒特有濃郁而復雜的香氣，酒體飽滿(mǎn)，帶有黑色水果的甜香，讓人回味無(wú)窮，今天樅木小編帶大家來(lái)了解澳大利亞的明星葡萄品種—西拉，還有用西拉釀造的西拉葡萄酒的特點(diǎn)風(fēng)格。西拉也是小編很喜歡的一個(gè)葡萄品種哦。
西拉葡萄簡(jiǎn)介：
西拉葡萄歷史悠久，西拉子(Shiraz)是1932年第一批進(jìn)入澳大利亞的葡萄品種，在這里，它很受當地人的喜愛(ài)，大家都開(kāi)始種植，漸漸得就成為了澳大利亞聞名于世的知名葡萄品種。 西拉子是澳洲種植面積最廣泛的葡萄品種，目前占紅葡萄品種種植面積的40%，占澳洲葡萄總種植面積的20%。
西拉葡萄的果粒小、果皮厚，顆粒飽滿(mǎn)，與赤霞珠類(lèi)似，果皮顏色深，呈暗黑色，因此釀造的葡萄酒顏色也呈深黑紫色或深紫羅蘭色，屬于上等的葡萄酒釀造原料。它帶有黑色水果（黑莓）和黑巧克力的香氣特征，釀造的葡萄酒有著(zhù)中等或偏高的單寧和中等酸度，通常酒體豐滿(mǎn)、結構緊實(shí)。
西拉葡萄品種在智利、法國等葡萄酒產(chǎn)國則是被稱(chēng)作“Syrah(西拉)”，在澳洲、阿根廷等葡萄酒產(chǎn)國被稱(chēng)作“Shiraz(西拉子)”。西拉子(Shiraz)是國際非常流行的紅葡萄品種，在全世界的大部分葡萄酒產(chǎn)國都有大面積種植。它喜歡溫和和炎熱的氣候，在涼爽的氣候條件下無(wú)法成熟。
西拉葡萄酒產(chǎn)地差異
由于不同產(chǎn)區的氣候不同，所以在澳大利亞可產(chǎn)出多種風(fēng)格的西拉子葡萄酒，舉個(gè)栗子：在干燥炎熱的巴羅薩(Barossa)產(chǎn)區，所生產(chǎn)的西拉子葡萄酒酒體飽滿(mǎn)、單寧柔和、黑色果味濃郁并伴有甘甜的香料香氣；而在炎熱潮濕的獵人谷(Hunter Valley)產(chǎn)區，所生產(chǎn)的西拉子葡萄酒主要為紅色水果香氣、單寧柔和、并帶有泥土般的礦物質(zhì)風(fēng)味；在瑪格麗特河谷(Margaret River)、庫納瓦拉(Coonawarra)產(chǎn)區，氣候環(huán)境更溫和，所以來(lái)自這些產(chǎn)區的西拉子，擁有更多的胡椒風(fēng)味，酒體較炎熱產(chǎn)區的輕些，但最好的酒常擁有濃郁的風(fēng)味和復雜性。
樅木. 天使干紅西拉葡萄酒就是以這種沐浴了澳洲陽(yáng)光的西拉葡萄為原材料，它們生長(cháng)在全澳知名的葡萄酒產(chǎn)區—南澳產(chǎn)區，這里擁有獨特的氣候和土壤，培育出來(lái)的西拉葡萄更是帶有得天獨厚的香氣和味道。
西拉葡萄酒風(fēng)格特點(diǎn)
由于產(chǎn)區氣候不同，所釀造的葡萄酒的風(fēng)格也就不同。西拉和赤霞珠一樣，目前也是全世界種植面積最為廣泛的葡萄品種之一。在溫暖氣候下，如法國的北羅納河谷，西拉單寧含量高，極具陳年潛力，通常酒標上標注為Syrah”的西拉，表示風(fēng)格與北羅納河谷的風(fēng)格相近，風(fēng)格偏優(yōu)雅內斂。而酒標上標注“Shiraz”的西拉，則表示風(fēng)格與南澳的風(fēng)格相近，它的果香更濃郁，酒精度更高，酒體也更加飽滿(mǎn)。
最后小編來(lái)聊聊西拉干紅葡萄酒的佐餐搭配，西拉干紅葡萄酒的酒體屬于飽滿(mǎn)型，那在配餐時(shí)除了要考慮葡萄酒本身的風(fēng)格，還需要結合配餐中蛋白質(zhì)的類(lèi)型以及料理的烹飪方式等來(lái)進(jìn)行適當搭配。大家都知道，紅葡萄酒搭配紅肉。因為葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質(zhì)相結合，有助于消化。另外葡萄酒還是一個(gè)燒烤搭配小能手，燒烤料理可以增加葡萄酒的結構感?？纱钆湎悴葜拘∨Ｈ?，因為脂肪能令高單寧葡萄酒口感更加順滑。還可搭配雞肉串、內蒙古羊肉等，這是因為鮮味食物更能凸顯葡萄酒的果味。還有搭配高鮮味的蔬菜可以起到柔化單寧的作用?！?/span>
樅木.天使干紅葡萄酒來(lái)自南澳產(chǎn)區，選用100%西拉葡萄品種釀造，其單寧細膩、果香濃郁、口感順滑，擁有藍莓漿果和洋李的果香味道。進(jìn)口紅酒加盟就選樅木國際酒莊，100%原瓶原裝紅酒。
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