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          威海紅酒加盟 | 澳大利亞西拉葡萄酒有哪些特點(diǎn)

          作者:樅木國際    發(fā)布時(shí)間:2021-05-15 15:52     瀏覽次數 :


          西拉葡萄是澳大利亞的明星葡萄品種,采用西拉子釀造的葡萄酒風(fēng)格多樣,西拉葡萄酒特有濃郁而復雜的香氣,酒體飽滿(mǎn),帶有黑色水果的甜香,讓人回味無(wú)窮,今天樅木小編帶大家來(lái)了解澳大利亞的明星葡萄品種—西拉,還有用西拉釀造的西拉葡萄酒的特點(diǎn)風(fēng)格。西拉也是小編很喜歡的一個(gè)葡萄品種哦。

          西拉葡萄簡(jiǎn)介:

          西拉葡萄歷史悠久,西拉子(Shiraz)是1932年第一批進(jìn)入澳大利亞的葡萄品種,在這里,它很受當地人的喜愛(ài),大家都開(kāi)始種植,漸漸得就成為了澳大利亞聞名于世的知名葡萄品種。 西拉子是澳洲種植面積最廣泛的葡萄品種,目前占紅葡萄品種種植面積的40%,占澳洲葡萄總種植面積的20%。

          西拉葡萄的果粒小、果皮厚,顆粒飽滿(mǎn),與赤霞珠類(lèi)似,果皮顏色深,呈暗黑色,因此釀造的葡萄酒顏色也呈深黑紫色或深紫羅蘭色,屬于上等的葡萄酒釀造原料。它帶有黑色水果(黑莓)和黑巧克力的香氣特征,釀造的葡萄酒有著(zhù)中等或偏高的單寧和中等酸度,通常酒體豐滿(mǎn)、結構緊實(shí)。

          西拉葡萄品種在智利、法國等葡萄酒產(chǎn)國則是被稱(chēng)作“Syrah(西拉)”,在澳洲、阿根廷等葡萄酒產(chǎn)國被稱(chēng)作“Shiraz(西拉子)”。西拉子(Shiraz)是國際非常流行的紅葡萄品種,在全世界的大部分葡萄酒產(chǎn)國都有大面積種植。它喜歡溫和和炎熱的氣候,在涼爽的氣候條件下無(wú)法成熟。

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          西拉葡萄酒產(chǎn)地差異

          由于不同產(chǎn)區的氣候不同,所以在澳大利亞可產(chǎn)出多種風(fēng)格的西拉子葡萄酒,舉個(gè)栗子:在干燥炎熱的巴羅薩(Barossa)產(chǎn)區,所生產(chǎn)的西拉子葡萄酒酒體飽滿(mǎn)、單寧柔和、黑色果味濃郁并伴有甘甜的香料香氣;而在炎熱潮濕的獵人谷(Hunter Valley)產(chǎn)區,所生產(chǎn)的西拉子葡萄酒主要為紅色水果香氣、單寧柔和、并帶有泥土般的礦物質(zhì)風(fēng)味;在瑪格麗特河谷(Margaret River)、庫納瓦拉(Coonawarra)產(chǎn)區,氣候環(huán)境更溫和,所以來(lái)自這些產(chǎn)區的西拉子,擁有更多的胡椒風(fēng)味,酒體較炎熱產(chǎn)區的輕些,但最好的酒常擁有濃郁的風(fēng)味和復雜性。

          樅木. 天使干紅西拉葡萄酒就是以這種沐浴了澳洲陽(yáng)光的西拉葡萄為原材料,它們生長(cháng)在全澳知名的葡萄酒產(chǎn)區—南澳產(chǎn)區,這里擁有獨特的氣候和土壤,培育出來(lái)的西拉葡萄更是帶有得天獨厚的香氣和味道。

          西拉葡萄酒風(fēng)格特點(diǎn)

          由于產(chǎn)區氣候不同,所釀造的葡萄酒的風(fēng)格也就不同。西拉和赤霞珠一樣,目前也是全世界種植面積最為廣泛的葡萄品種之一。在溫暖氣候下,如法國的北羅納河谷,西拉單寧含量高,極具陳年潛力,通常酒標上標注為Syrah”的西拉,表示風(fēng)格與北羅納河谷的風(fēng)格相近,風(fēng)格偏優(yōu)雅內斂。而酒標上標注“Shiraz”的西拉,則表示風(fēng)格與南澳的風(fēng)格相近,它的果香更濃郁,酒精度更高,酒體也更加飽滿(mǎn)。

           

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          最后小編來(lái)聊聊西拉干紅葡萄酒的佐餐搭配,西拉干紅葡萄酒的酒體屬于飽滿(mǎn)型,那在配餐時(shí)除了要考慮葡萄酒本身的風(fēng)格,還需要結合配餐中蛋白質(zhì)的類(lèi)型以及料理的烹飪方式等來(lái)進(jìn)行適當搭配。大家都知道,紅葡萄酒搭配紅肉。因為葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質(zhì)相結合,有助于消化。另外葡萄酒還是一個(gè)燒烤搭配小能手,燒烤料理可以增加葡萄酒的結構感??纱钆湎悴葜拘∨H?,因為脂肪能令高單寧葡萄酒口感更加順滑。還可搭配雞肉串、內蒙古羊肉等,這是因為鮮味食物更能凸顯葡萄酒的果味。還有搭配高鮮味的蔬菜可以起到柔化單寧的作用?!?/span>

           

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          樅木.天使干紅葡萄酒來(lái)自南澳產(chǎn)區,選用100%西拉葡萄品種釀造,其單寧細膩、果香濃郁、口感順滑,擁有藍莓漿果和洋李的果香味道。進(jìn)口紅酒加盟就選樅木國際酒莊,100%原瓶原裝紅酒。

           

           

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