作者：樅木國際 發(fā)布時(shí)間：2022-07-05 17:21 瀏覽次數 :
親愛(ài)的朋友們，
大家都熟知赤霞珠、梅洛等紅葡萄品種，
今天小編帶大家來(lái)了解澳大利亞的西拉葡萄品種。
西拉是具有個(gè)性且古老的葡萄種類(lèi)，
是澳大利亞的代表釀酒葡萄品種，
果皮較厚，呈紫黑色，味道酸甜，肉軟汁多。
世界葡萄酒大師簡(jiǎn)希斯•羅賓遜曾經(jīng)
在1983第一版《品酒筆記》中描述西拉
“西拉沒(méi)有廣泛種植其實(shí)是個(gè)很奇怪的現象，
因為它能釀造出如此令人激動(dòng)和長(cháng)壽的葡萄酒”。
先來(lái)了解一下澳大利亞西拉的起源，
1844年，
一位叫希利斯托荷•奔富的英國醫生移民到了澳大利亞，
為了繼續他用葡萄酒治療的理念，
奔富出發(fā)前從法國羅訥河谷采集了幾條西拉葡萄藤，
并將它們播種到了澳洲新大陸。
意想不到的是這種來(lái)自法國的古老植物
和澳洲新大陸有著(zhù)完美的契合度，
釀出的酒既濃郁又果香四溢。
西拉有著(zhù)類(lèi)似于赤霞珠豐富強勁的單寧酸
以及厚重的口感，澳大利亞所產(chǎn)的西拉葡萄酒
常帶有充沛濃郁的果味
以及馥郁的香料味，口味較酸，酒體豐滿(mǎn)。
樅木•天使干紅葡萄酒，
喝起來(lái)果香濃郁，
適合朋友聚餐，也適合初學(xué)飲用。
最佳適飲溫度及配餐建議
為了保持西拉葡萄酒的最佳風(fēng)味，
溫度過(guò)高或過(guò)低都會(huì )使西拉葡萄酒
嘗起來(lái)過(guò)于封閉或者乏味。
西拉葡萄酒屬于中重酒體的葡萄酒，
適飲溫度是16℃-18℃。
西拉葡萄酒適合搭配燒烤、醬汁類(lèi)美食。
淡淡的胡椒和其它香料氣息，
能賦予肉類(lèi)食物更豐富的口感;
厚重的單寧適合粗纖維的肉質(zhì)，
能將它們漸漸細膩化。
非常適宜烤羊腿、羊排和牛排等。
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