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          國產(chǎn)紅酒和進(jìn)口紅酒的差別在哪里?

          作者:樅木國際    發(fā)布時(shí)間:2020-12-22 13:10     瀏覽次數 :


          隨著(zhù)葡萄酒在全世界的流行和推崇,國產(chǎn)葡萄酒的種植和釀造也蓬勃發(fā)展起來(lái),又因中國人口基數較大,僅是國產(chǎn)葡萄酒暫時(shí)滿(mǎn)足不了國人對葡萄酒的需求量,所以國產(chǎn)紅酒和進(jìn)口紅酒是國民葡萄酒需求的主要渠道。有些朋友喜歡進(jìn)口紅酒,有些朋友推薦國產(chǎn)葡萄酒,這兩者之間有什么差別呢?

          據前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國葡萄酒行業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)需求與投資預測分析報告》統計數據顯示,201812月全國葡萄酒產(chǎn)量為9.6萬(wàn)千升,20192月全國葡萄酒產(chǎn)量累計超10萬(wàn)千斤,國產(chǎn)紅酒的生產(chǎn)量是呈上升趨勢,然而國內生產(chǎn)遠遠達不到國內紅酒的需求量,2018年中國萄酒消費量18億升,葡萄酒消費量排名前三位的國家依次為:美國33.0億升、法國26.8億升、意大利22.4億升。中國以18.0億升排名第五,紅酒進(jìn)口成為國民紅酒來(lái)源的主要渠道之一。

          家族珍藏赤霞珠.jpg

          那么就有了國內紅酒和進(jìn)口紅酒之間的對比。買(mǎi)葡萄酒是選擇進(jìn)口葡萄酒,還是選擇國產(chǎn)葡萄酒,一起看一下他們之間的差別在哪里?

          一、法律規定:

          我們大家也都明白,一個(gè)產(chǎn)業(yè)法律越健全,其可靠程度越高,世界上各知名葡萄酒生產(chǎn)國早已有嚴格而詳盡的有關(guān)葡萄酒的法律條文,從葡萄品種的選擇、種植的方式、采摘到釀造方式以及陳釀方式等過(guò)程中都有嚴格法律約束。只有在嚴格合理且完善行業(yè)法律的監管之下,一個(gè)國家的一個(gè)行業(yè)才能夠健康發(fā)展。國外知名葡萄酒生產(chǎn)國擁有最嚴格的關(guān)于葡萄酒制作和生產(chǎn)的法律。

          我們國家現在在葡萄酒管理機制上還十分的不足。2004年中國出臺了《中國葡萄酒技術(shù)規范》,規定本身就與國外有很大差距,這也是國內市場(chǎng)上充斥著(zhù)假酒和以次充好的酒的原因,我國葡萄酒行業(yè)的國際化之路依然漫長(cháng)。希望我國關(guān)于葡萄酒的種植生產(chǎn)方面多一些法律約束,確保紅酒的安全程度。

          二、葡萄樹(shù)齡不同

          喜歡喝葡萄酒的朋友肯定知道,葡萄樹(shù)的樹(shù)齡對葡萄酒的品質(zhì)有很大影響,樹(shù)齡較大的葡萄樹(shù)釀造出的葡萄酒,風(fēng)味更加豐富,礦物質(zhì)成分更加充盈,質(zhì)量更加優(yōu)秀,在儲藏和口感方面更加突出,而樹(shù)齡低的葡萄酒相對風(fēng)味相對單薄,儲藏能力稍微遜色于樹(shù)齡大的葡萄樹(shù)。

          國外知名的葡萄酒生產(chǎn)國,種植葡萄樹(shù)的歷史較為悠久,葡萄樹(shù)齡普遍較高些。我國葡萄酒業(yè)的大發(fā)展只是上世紀九十年代的事,可見(jiàn)我國的釀酒葡萄大部分是新生代,少有三十年以上樹(shù)齡的這與新世界葡萄園也無(wú)法相比。十年以后,二十年以后,或有改觀(guān),但現在差距明顯。我國是葡萄酒新起興國家之一,在葡萄植株的歷史悠久方面稍落后其他葡萄酒種植國。當然不代表沒(méi)有歷史悠久的葡萄樹(shù),就釀不出優(yōu)秀的葡萄酒,在創(chuàng )新方面,中國還是擁有很大潛力。

          三、釀造技術(shù)不同

          葡萄酒發(fā)展歷史悠久的國家,不僅葡萄樹(shù)齡較高,在發(fā)展過(guò)程中也培養了一批又一批的優(yōu)質(zhì)釀酒師,為釀酒師提供更多的學(xué)習發(fā)展平臺,都有悠久的釀酒歷史可以記載史冊,特別是舊世界國家。我國葡萄酒發(fā)展歷史較短,釀酒師的釀造技術(shù)還在摸索學(xué)習過(guò)程,這也為葡萄酒的釀造帶來(lái)極大不便,國內好的葡萄酒莊園還會(huì )外聘國外釀酒師進(jìn)行釀造,而國內釀酒師的釀造技術(shù)從一定程度上束縛了葡萄酒的發(fā)展。

          四、葡萄酒文化底蘊

          葡萄酒發(fā)展歷史悠久,據估計有8000多年之久,葡萄酒的發(fā)展過(guò)程創(chuàng )造出了葡萄酒文化,豐富而又龐大的葡萄酒文化底蘊,承載了更多傳承和精神理念在里面,國外酒莊家族傳承發(fā)展模式就是國外葡萄酒發(fā)展歷史的一個(gè)衍生,這樣的發(fā)展模式更利于葡萄酒品質(zhì)的穩定及發(fā)揚廣大。中國葡萄酒發(fā)展歷史較其他國家較短,其文化底蘊的欠缺也阻礙國產(chǎn)葡萄酒的發(fā)展。

          總產(chǎn)品2.jpg

          以上幾個(gè)方面可以看出葡萄酒生產(chǎn)歷史悠久的國家,在葡萄酒品質(zhì)上面是高于國產(chǎn)葡萄酒的,但國內葡萄酒并非沒(méi)有可比性,在葡萄酒悠久的歷史基礎上創(chuàng )新發(fā)展,尋找出屬于我們自己國家的葡萄酒道路,在法律方面更加健全,相信國產(chǎn)紅酒發(fā)展也將迎來(lái)新的高度。

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