作者：樅木國際 發(fā)布時(shí)間：2020-11-24 11:45 瀏覽次數 :
喜歡葡萄酒的朋友，想必也是對葡萄酒的文化愛(ài)不釋手，但無(wú)奈葡萄酒文化的強大，不能急進(jìn)，對于葡萄酒常見(jiàn)的問(wèn)題，可以學(xué)習一下，因為懂所以愛(ài)。
Syrah和Shiraz是同一個(gè)品種嗎?
這是經(jīng)常會(huì )迷惑的問(wèn)題，其實(shí) Syrah和Shiraz確實(shí)是同一種葡萄，即西拉也叫設拉子。Syrah常在法國使用，而Shiraz在澳大利亞使用最頻，而且西拉是澳大利亞的明星品種。西拉品種的優(yōu)勢特點(diǎn)在澳大利亞得以發(fā)揮，風(fēng)格奔放，果味濃郁。故稱(chēng)為澳大利亞的明星品種。
適飲期與保質(zhì)期
說(shuō)白了，適飲期就是，這酒什么時(shí)候喝最好喝！ 真的就是這么簡(jiǎn)單。但是，不同酒的特性不同，適飲期也是完全不同。由于不在適飲期的酒真的很難喝，所以我們很有必要了解一下適飲期是什么，以及如何判斷適飲期。
葡萄酒是有生命的，它的一生會(huì )經(jīng)歷上升期、成熟期、巔峰期和衰退期4個(gè)階段。處于上升期的葡萄酒可能口感還不夠柔順，或者香氣沒(méi)有那么復雜。成熟期的到來(lái)意味著(zhù)葡萄酒開(kāi)始進(jìn)入適飲期，緊接著(zhù)的巔峰期便是我們常說(shuō)的最佳適飲期，這個(gè)階段的葡萄酒各元素完美平衡，香氣、風(fēng)味和口感都達到了圓滿(mǎn)的狀態(tài)，能給飲用者帶來(lái)極致美妙愉悅的飲用體驗。巔峰過(guò)后，葡萄酒的果香就會(huì )漸漸褪散，口感也隨之變得寡淡。
一般市面上的90%的葡萄酒的適飲期都是2年左右，5%的葡萄酒的適飲期在2-5年左右，4%的適飲期在5-10年左右，僅有1%的葡萄酒只有10年甚至更久的儲藏適飲期。
葡萄酒的酒腿是什么？
葡萄酒的酒腿，也稱(chēng)“酒淚”，即掛杯現象，一般來(lái)說(shuō)，酒體越輕，掛杯現象越少，酒腿越少；酒體越飽滿(mǎn)，酒精含量越高，酒腿就越多。因此，葡萄酒的掛杯現象與酒精含量相關(guān)，酒精含量越高，酒腿越多。所以，葡萄酒的質(zhì)量與紅酒掛杯的現象并沒(méi)有很大的關(guān)系。
還要注意，科技讓很多廉價(jià)的勾兌的甚至劣質(zhì)的酒，做到"掛杯"也什么沒(méi)問(wèn)題。
新世界葡萄酒和舊世界葡萄酒的區別在哪？
這個(gè)問(wèn)題可以從兩個(gè)方面來(lái)看：
第一，地理位置。新世界葡萄酒產(chǎn)自澳大利亞、新西蘭和北美、南美洲；舊世界葡萄酒多產(chǎn)自歐洲西部。
第二，葡萄酒風(fēng)格。新世界葡萄酒通常果香濃郁，酒精度高；而舊世界葡萄酒則香氣和風(fēng)味更收斂，結構更平衡，酒精度更低，酸味更高，泥土氣息更濃。
為什么要醒酒？喝酒時(shí)需要精心選擇酒杯嗎？
葡萄酒飲用之前，通常需要醒酒。對于年輕的葡萄酒來(lái)說(shuō)，提前1個(gè)小時(shí)左右來(lái)醒酒，可有助于緩和較重的單寧味。而對于較老的葡萄酒來(lái)說(shuō)，新鮮的氧氣可喚醒它的生命力。
使用不同的酒杯會(huì )對葡萄酒的口感產(chǎn)生很大的影響嗎？或許不會(huì )，至少對于大多數人來(lái)說(shuō)，影響不明顯。但是，對于一些經(jīng)驗豐富的品酒者來(lái)說(shuō)，酒杯的選擇會(huì )大大影響葡萄酒的口感。
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