作者：樅木國際 發(fā)布時(shí)間：2020-07-09 17:34 瀏覽次數 :
關(guān)于葡萄酒，你有又聽(tīng)說(shuō)過(guò)哪些誤會(huì )？樅木小編為大家準備了一些，常見(jiàn)的紅酒知識小誤區，看一下你入坑了嗎？
一、紅酒不就是葡萄酒？
當大部分人談及紅酒時(shí)，潛意識便是代指葡萄酒，其實(shí)紅酒是紅葡萄酒的簡(jiǎn)稱(chēng)，葡萄酒不僅僅包括紅酒，還有其他很多品種，紅酒只是葡萄酒的一個(gè)類(lèi)目。
葡萄酒按顏色分類(lèi)，包括：白葡萄酒、紅葡萄酒、桃紅葡萄酒；按糖分含量劃分，可分為：干紅葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜型葡萄酒；按二氧化碳的含量可劃分為：靜態(tài)葡萄酒、起泡酒；還有加強型葡萄酒、加香型葡萄酒等多種種類(lèi)。
二、喝紅酒要加雪碧？
關(guān)于紅酒可不可以加雪碧，可謂是眾說(shuō)紛呈。其實(shí)說(shuō)白了就是站隊為題。紅酒加不加雪碧可以從兩個(gè)方面來(lái)說(shuō)：養生型、享受型!
養生：不建議在紅酒中加入雪碧、可樂(lè )等碳酸飲料，由于碳酸飲料進(jìn)入胃部后，會(huì )釋放出二氧化碳氣體，刺激酒精快速進(jìn)入腸道，讓人更快醉酒，不利于身體健康，碳酸飲料也容易破壞了紅酒的風(fēng)味。
享受：這類(lèi)朋友想法比較單純，口感怎么好喝，怎么來(lái)，喝不了干型紅酒的酸澀，就加點(diǎn)雪碧來(lái)調節，猶如咖啡加糖加奶一個(gè)道理。還有個(gè)方式就是可以直接購買(mǎi)半甜或甜型葡萄酒，滿(mǎn)足口感需求。
三、葡萄酒年份越久越好？
有長(cháng)期儲藏能力的紅酒，尤其是期酒，有很高的經(jīng)濟價(jià)值！所以給大部分朋友造成了，葡萄酒年份越久越好的錯覺(jué)，其實(shí)這是一個(gè)誤區。世界上90%的葡萄酒的適飲期都在1至2年內，只有4%左右的優(yōu)質(zhì)葡萄酒才具有5至10年的陳年潛力，而只有剩下的1%的頂級葡萄酒才具有10年及以上的陳年潛力。而需要注意的是，所有葡萄酒都會(huì )在特定時(shí)間內達到品質(zhì)頂峰，而過(guò)了適飲期紅酒品質(zhì)開(kāi)始慢慢進(jìn)入品質(zhì)衰落期。而用來(lái)長(cháng)期儲存的紅酒對儲存環(huán)境有著(zhù)很高的要求，所以年份久的紅酒有可能過(guò)了適飲期，或者品質(zhì)已經(jīng)進(jìn)入衰落期。
四、掛杯的才是好葡萄酒？
“掛杯”又稱(chēng)“酒腿”，這種現象只能表明酒精、糖分和甘油含量比較高，并非好酒的衡量標準。一款優(yōu)質(zhì)紅酒的判斷因素是從整體出發(fā)的，主要從香味層次、單寧、酸度、酒精度、平衡度、復雜性等多個(gè)方面衡量紅酒的品質(zhì)，確切的說(shuō)一款優(yōu)質(zhì)紅酒整體是平衡的，沒(méi)有那一項特別尖銳和突出的，所以說(shuō)掛杯現象不是衡量葡萄酒的優(yōu)劣的標準。
五、紅酒應該存放在冰箱里？
有些朋友認為紅酒試飲溫度較低，那么把紅酒存放在冰箱里比較合適。這種想法忽略了紅酒不適宜在震動(dòng)的環(huán)境中存儲這一特點(diǎn)。由于冰箱壓縮機的工作使冰箱會(huì )有輕微和持續的震動(dòng)，這種震動(dòng)會(huì )不停攪動(dòng)酒液中的沉淀使其無(wú)法沉降，從而會(huì )嚴重的影響到葡萄酒的保存和品質(zhì)；且紅酒的適宜存放在：恒溫和恒度，陰暗、通風(fēng)、沒(méi)有震動(dòng)且沒(méi)有異味的環(huán)境中存放。
六、起泡酒就是香檳？
大多數人對葡萄酒的了解認識不足，錯誤的將所有起泡酒都稱(chēng)之為香檳；其實(shí)，香檳是起泡酒的一種，嚴格意義上的香檳是指法國香檳區生產(chǎn)的，用法定葡萄品種（常用的三種：霞多麗、黑比諾、莫尼耶-皮諾），通過(guò)傳統法瓶中二次發(fā)酵釀造的起泡酒才能稱(chēng)之為香檳。所以其他產(chǎn)區生產(chǎn)的起泡酒不能稱(chēng)之為香檳。
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