作者：樅木國際 發(fā)布時(shí)間：2020-08-11 13:57 瀏覽次數 :
關(guān)于紅酒是否養生，眾說(shuō)紛紜，有的朋友無(wú)限擴大紅酒的養生效果，盲目喝紅酒；有的朋友則認為紅酒是酒精飲品，對身體有害！這兩種認知都是比較極端的，紅酒有養生效果，也有酒精飲品的弊端，我們需要辯證的看問(wèn)題。取其精華，避其弊端，來(lái)達到健康養生，并愉悅身心的目的。
在人類(lèi)飲用葡萄酒之初，便是以健康和補充營(yíng)養為目的的。古希臘的神醫們就經(jīng)常使用葡萄酒作為退燒、傷口消毒、利尿和滋補的藥物。法國科學(xué)家、"發(fā)酵之父"曾說(shuō)過(guò)："葡萄酒是最健 康、最衛生的飲料。從最傳統的中醫理論出發(fā)，"關(guān)于紅酒的營(yíng)養效果我國古代又有哪些記載呢？一起來(lái)看一下。
葡萄酒歷史悠久，中國古代醫學(xué)家很早就認識到葡萄酒的滋補、養顏、強身的作用。我國重要醫藥文獻《神農本草經(jīng)》中將葡萄、大棗等五種果實(shí)列為果中上品，并記載“葡萄主治筋骨濕痹，益氣倍力強志，令人肥健，耐饑忍風(fēng)寒，久食輕身不老延年，可作酒。”李時(shí)珍在《本草綱目》中寫(xiě)道：“葡萄酒暖腰腎、駐顏色、耐寒”，葡萄燒酒則可“調氣益中，耐饑強志，消炎破癖。”。
根據李時(shí)珍在《本草綱目》中的記載，他認為葡萄酒有兩種：“釀酒”和“燒酒”。但顯然，李時(shí)珍更為推崇前者，因為真葡萄酒應該是“久貯成酒，芳甘醇厚”。關(guān)于葡萄酒，而李時(shí)珍對它的評價(jià)為：味甘性溫，暖腰腎、駐顏色、耐寒。
葡萄酒的溫補功效，以中醫的說(shuō)法，叫做“主脾、肺、腎三經(jīng)”。
又因為這三個(gè)內臟分別對應著(zhù)血液循環(huán)、呼吸系統和內分泌，當葡萄酒作用于這些臟器的時(shí)候，也就相應地具備了舒張血管、益氣止咳、降血壓等效用。
更重要的是，因為葡萄酒性溫，所以食補并不受四季寒暑和不同體質(zhì)的影響。尤其是對于體質(zhì)偏寒的女性群體，葡萄酒中蘊含的陽(yáng)氣還能祛除宮寒，幫助補血，調整內分泌的平衡。
此外，大家都知道，酒精雖然形態(tài)是水，但與火同性，有熱毒。而葡萄酒又被歸屬于最適合食補的溫性食物。兩者是沖突的，如何平衡兩者之間的關(guān)系呢？葡萄酒對于不同地域不同體質(zhì)的人能夠產(chǎn)生不同的反應，這一點(diǎn)明確體現在《本草衍義補遺》里：“葡萄屬，東南人食之多病熱，西北人食之無(wú)恙，蓋能下走滲道，西北人稟氣厚故耳。
意思是：因為葡萄酒的原材料是純天然的釀酒葡萄，而葡萄在水果中屬于平性偏熱的食物，有補益氣血的功效。另一方面，葡萄酒雖含有酒精，與火同性，但度數不高不低。它既不像低度的啤酒一樣，屬性偏涼，多喝容易凝聚過(guò)多陰寒濕氣；也不像蒸餾得到的烈酒，酒精度數高，火性大，多喝傷胃，但葡萄酒畢竟是酒精飲料，多少都帶有一些火性，所以不能飲用過(guò)多。尤其是在我國南方，如福建、廣東等地區，過(guò)量容易引起濕熱。
葡萄酒就如我們崇尚的“中庸之道”一樣，有一個(gè)“度”，適量飲酒對身體有益，過(guò)之則不及！所以堅持每天“適量”飲葡萄酒，很重要！葡萄酒在這兩者之間達到了一個(gè)微妙的平衡，既能滋養脾胃，通經(jīng)活絡(luò )，又把熱毒的傷害降到了最低。這就是葡萄酒作為酒精飲料，也被認可是溫補食物的原因。
如果想把葡萄酒的諸多效用發(fā)揮到最大，最好的方法當然是每天適量地飲用1-2杯葡萄酒，長(cháng)期以往還有延長(cháng)壽命的功效。正如李時(shí)珍所說(shuō)：“久食，輕身不老延年。”且飲酒能愉悅心情，讓生活更優(yōu)雅。
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