作者：樅木國際 發(fā)布時(shí)間：2021-11-09 14:48 瀏覽次數 :
隨著(zhù)人們生活水平的提高，
很多人現在都喜歡去西餐廳用餐，
點(diǎn)上一塊牛排，配上一杯紅酒，愜意的生活。
平時(shí)在看電視的時(shí)候,
很多電視劇里會(huì )有在喝紅酒的畫(huà)面，
喝紅酒的時(shí)候為什么要搖晃酒杯呢？
原來(lái)在品鑒的時(shí)候，
品酒師通過(guò)聞就能判斷紅酒的品質(zhì)，
所以一般紅酒時(shí)都會(huì )先用聞的方式來(lái)判斷。
所以搖晃酒杯在紅酒行業(yè)，品酒師的評價(jià)中是必不可少的。
品嘗紅酒時(shí)搖晃酒杯是有兩個(gè)好處。
一是起到醒酒的效果，讓倒入酒杯的紅酒和空氣發(fā)生碰撞。
二是晃動(dòng)酒杯。
這樣才能更好的散發(fā)出它的酒香、有利于它的軟化。
一般情況下?lián)u晃酒杯是能觀(guān)察到酒在杯子中的粘稠度，
從而判斷出它的年份、品質(zhì)。
小編覺(jué)得愛(ài)喝紅酒的女生氣質(zhì)都很好，
因為在這個(gè)過(guò)程中輕輕地搖晃酒杯，會(huì )讓人散發(fā)出一種特別優(yōu)雅無(wú)比的氣質(zhì)。
手拿酒杯的方式
在喝酒的時(shí)候一定是禁忌，我們用手直接握住酒杯的全部。
一般情況下，我們這樣做是會(huì )在酒杯上留有指印，
影響它的美觀(guān)，而且手握住紅酒杯的時(shí)候會(huì )增加它的熱度。
使紅酒發(fā)生溫度過(guò)高而影響到它的口感。
所以我們在喝紅酒時(shí)是一定要控制住它的溫度，
而且我們在拿酒杯的時(shí)候一定是要拿住酒杯的杯柄。
在聚會(huì )、戶(hù)外燒烤等需要長(cháng)時(shí)間站立的場(chǎng)合，
品酒者可以采用拇指、食指及中指捏住杯柱，
無(wú)名指及小指抵住底座的持杯方法。
這種方法能夠保持杯子穩定，不易灑出。
如果品酒時(shí)有桌椅，也可以將杯子放在桌上，
只用拇指和食指夾住杯柱。
這種持杯方式可以方便品酒者快速而穩定地搖杯。
為什么只倒1/3呢？
因為一般在制作紅酒是經(jīng)過(guò)發(fā)酵的，
所以在喝紅酒的時(shí)候是一定要先打開(kāi)存放一下的。
這個(gè)過(guò)程大家稱(chēng)之為醒酒。
而在這個(gè)醒酒的過(guò)程中，一定要注意它的時(shí)間，
酒在倒入杯子的時(shí)候，只有1/3是比較有注意到口感增加。
還有一部分人是會(huì )通過(guò)搖晃酒杯來(lái)增加它與空氣的碰撞，從而達到增加酒的口感。
紅酒的醒酒時(shí)間需要多長(cháng)呢？
在我們把酒的木塞打開(kāi)之后。
就在倒入醒酒器的時(shí)候是能增加它的氧化，
讓封閉的紅酒從睡夢(mèng)中被搖醒過(guò)來(lái)，
從而激發(fā)出它原本有的芳香味道。
醒酒的時(shí)間是根據一般紅酒的年齡種類(lèi)和風(fēng)格來(lái)進(jìn)行的。
或者可以根據個(gè)人的口味而決定。
一般的紅酒中從酒倒入醒酒器的時(shí)候起就可以計算了，
但這個(gè)過(guò)程一般在5到10分鐘就可以。
或者有時(shí)間的話(huà)，達到兩個(gè)小時(shí)或者更久也是可以的。
稍微年份短的可以醒的時(shí)間稍微長(cháng)一些，
但是對于年份比較老的酒來(lái)說(shuō)行的時(shí)間段應該不需要特別長(cháng)，
半個(gè)小時(shí)至一小時(shí)左右就行。
對于存放至20年以上的紅酒來(lái)說(shuō)是基本上不需要醒酒的，
只需要在飲用的時(shí)候提前醒5分鐘就行，
這樣能減少要減少它的口感影響。
今天紅酒知識就分享到這里，
下次品酒時(shí)親愛(ài)的小伙伴們，記得醒酒和搖晃酒杯哦！
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